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Ernährungsalltag im Wandel

Chancen für Nachhaltigkeit

  • Book
  • © 2007

Overview

  • Umfangreiche soziologische Untersuchung zu Ernährungspraktiken
  • Chancen, Hemmnisse und Voraussetzung für nachhaltige Ernährung
  • Aufzeigen von Trends und Entwicklungsperspektiven des Konsums
  • Includes supplementary material: sn.pub/extras

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Table of contents (14 chapters)

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"... Die Autoren und Autorinnen des vorliegenden Buches haben in einer qualitativen soziologischen Studie Ernährungspraktiken in Österreich erforscht und Chancen und Schwierigkeiten auf dem Weg zu einer nachhaltigen Ernährung herausgearbeitet ..." HGV Praxis, 11/2007

Authors and Affiliations

  • Institut für Soziologie und empirische Sozialforschung, Wirtschaftsuniversität Wien, Österreich

    Karl-Michael Brunner, Sonja Geyer

  • abif — analyse beratung und interdisziplinäre forschung, Wien, Österreich

    Marie Jelenko

  • Humboldt-Universität zu Berlin, Deutschland

    Walpurga Weiss

  • Institut für interdisziplinäre Nonprofit Forschung, Wirtschaftsuniversität Wien, Österreich

    Florentina Astleithner

Bibliographic Information

  • Book Title: Ernährungsalltag im Wandel

  • Book Subtitle: Chancen für Nachhaltigkeit

  • Authors: Karl-Michael Brunner, Sonja Geyer, Marie Jelenko, Walpurga Weiss, Florentina Astleithner

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-211-48606-1

  • Publisher: Springer Vienna

  • eBook Packages: Life Science and Basic Disciplines (German Language)

  • Copyright Information: Springer-Verlag Vienna 2007

  • Softcover ISBN: 978-3-211-48604-7Published: 16 July 2007

  • eBook ISBN: 978-3-211-48606-1Published: 17 November 2007

  • Edition Number: 1

  • Number of Pages: XII, 244

  • Topics: Nutrition, Applied Ecology, Sociology, general, Food Science, Agriculture

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