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Springer VS - Soziologie | Genussrevolte - Von der Diät zu einer neuen Esskultur

Genussrevolte

Von der Diät zu einer neuen Esskultur

Reihe: VS College

Endres, Eva-Maria

2012, IV, 116 S. 7 Abb.

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  • Sozialwissenschaftliche Studie
  •  

Auch wenn bei fast allen Diäten und Kostregimes mit dem Schlagwort Genuss geworben wird: Eine genussvolle und gesunde Ernährung schließen sich in gewisser Weise aus, weil gesunde Ernährung im Sinne der Ernährungswissenschaft mit Restriktion und Reglementierung verbunden ist. Eva-Maria Endres zeigt auf, dass genussvolles Essen, ohne den schmalen Korridor normativer Ernährungsempfehlungen zu begehen, gesundheitsförderlich sein kann und keineswegs mit Exzess gleichgesetzt werden muss.

Content Level » Research

Stichwörter » Diätmoral - Ernährung - Französisches Paradox - Genuss - Slow Food

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Inhaltsverzeichnis / Vorwort / Probeseiten 

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