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Springer Gabler - BWL | Gesundheitsprofilierung von Lebensmittel-Markenartikeln - Messung, Determinanten und Implikationen

Gesundheitsprofilierung von Lebensmittel-Markenartikeln

Messung, Determinanten und Implikationen

Jüttner, Clemens

2009, XXV, 301S. 30 Abb..

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Durch eine stärkere Gesundheitsprofilierung versuchen Hersteller und Handelsunternehmen der Lebensmittelbranche Marktanteile zu sichern. Clemens Jüttner misst die wahrgenommene Gesundheitsprofilierung und prüft Zusammenhänge zu Determinanten und Erfolgswirkungen kausalanalytisch sowie experimentell anhand einer Konsumentenbefragung bei ausgewählten Lebensmittel-Markenartikeln. Er zeigt, dass durch eine stärkere Gesundheitsprofilierung der Markenwert gesteigert werden kann. Gleichzeitig sind die Konsumenten auch bereit, höhere Preise für die entsprechenden Lebensmittel zu bezahlen.

Content Level » Research

Stichwörter » Experiment - Gesundheit - Handel - Handelsunternehmen - Kausalanalyse - Lebensmittel - Lebensmittel-Markenartikel - Markenwert

Verwandte Fachbereiche » BWL - Marketing & Sales

Inhaltsverzeichnis 

Messung der Gesundheitsprofilierung von Lebensmitteln; Modellentwicklung zur Kausalanalyse der Determinanten und Erfolgswirkungen ; Feldexperiment zur Messung der Gesundheitsprofilierung und der Auswirkungen auf markenpolitische Zielgrößen

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