Authors:
Geht auf die Besonderheiten der Lebensmittelvermarktung ein
Erläutert Unterschiede zwischen der Vermarktung von Lebensmitteln und anderen Konsumgütern
Zeigt Lösungen für die Herausforderungen im Food Marketing
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About this book
Marketing für Lebensmittel ist ein besonderes Feld. Schließlich ist die Auswahl, vor der Konsumenten stehen, riesig. Zudem müssen Lebensmittelproduzenten die individuellen Bedürfnisse der Verbraucher befriedigen, um am Ende Gewinne zu erzielen. Doch wie schaffen es Firmen, dass sich Konsumenten im großen Angebotsdschungel letztendlich gezielt für ein Produkt entscheiden? Dieses Buch liefert die Antwort und gibt überraschende Einblicke in die Lebensmittelindustrie.
Christoph Wegmann zeigt auf, wo die Unterschiede bei der Vermarktung von Lebensmitteln im Vergleich zu anderen Konsumgütern liegen. Er erläutert, worauf Sie im Bereich des Food Marketings achten müssen. Zudem adressiert er in diesem Buch die Herausforderungen, die sich im Rahmen des Lebensmittelmarketings stellen. Er erörtert Lösungsmöglichkeiten und geht außerdem auf ethische Fragestellungen ein, mit denen sich die Branche auseinandersetzen muss.
Lesenswert für Studenten und Praktiker
Durch seinen thematischen Schwerpunkt richtet sich Christoph Wegmanns Buch „Lebensmittelmarketing“ speziell an folgende Zielgruppen:
- Studierende aus den Bereichen Ökotrophologie, Ernährungswissenschaftten oder BWL
- Praktiker, die im Bereich der Lebensmittelvermarktung arbeiten oder in diese Branche wechseln
- Mitarbeiter, die in Schnittstellenbereichen des Lebensmittelmarketings beschäftigt sind
So erhalten Sie als Leser mit diesem Werk eine klare Übersicht über die verschiedenen Aspekte und die damit verbundenen Handlungsmöglichkeiten im Rahmen der Lebensmittelwerbung und Produktpositionierung.
Lesen Sie mehr über Vertrieb und Produktgestaltung
Inhaltlich legt der Autor mit diesem Buch den Fokus auf Bereiche, in denen das Lebensmittelmarketing mit speziellen Rahmenbedingungen konfrontiert ist. Daher stehen zunächst Grundlagen für ein besseres Marktverständnis im Fokus. In den folgenden Kapiteln geht es u. a. um diese Kernbereiche:
- Produktinnovationen
- Produktgestaltung (z. B. Lebensmittelverpackung)
- Werbung für Lebensmittel
- Mögliche Vertriebswege
Abschließend beleuchtet dieses Buch die ethischen Herausforderungen und den optimalen Umgang mit ihnen im Lebensmittelmarketing. Ein hilfreicher Begleiter in Sachen Werbung und Vertrieb in der Lebensmittelbranche.
Authors and Affiliations
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Fakultät Life Sciences, Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Hamburg, Germany
Christoph Wegmann
About the author
Bibliographic Information
Book Title: Lebensmittelmarketing
Book Subtitle: Produktinnovationen – Produktgestaltung – Werbung – Vertrieb
Authors: Christoph Wegmann
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-26038-5
Publisher: Springer Gabler Wiesbaden
eBook Packages: Business and Economics (German Language)
Copyright Information: Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 2020
Softcover ISBN: 978-3-658-26037-8Published: 04 December 2019
eBook ISBN: 978-3-658-26038-5Published: 22 November 2019
Edition Number: 1
Number of Pages: VIII, 372
Number of Illustrations: 77 b/w illustrations, 94 illustrations in colour
Topics: Marketing