Skip to main content
SpringerLink
Log in
Book cover

Abfallreduktion im Lebensmitteleinzelhandel

Lösungsansätze mittels mathematischer Optimierung und simulationsbasierter Evaluierung

  • Book
  • © 2018

Overview

Authors:
  1. Larissa Janssen

    1. Wilhelmshaven, Germany

    View author publications

    You can also search for this author in PubMed   Google Scholar

  • Eine wirtschaftswissenschaftliche Studie

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this book

Log in via an institution
eBook USD 49.99
Price excludes VAT (USA)
  • Available as PDF
  • Read on any device
  • Instant download
  • Own it forever
Softcover Book USD 64.99
Price excludes VAT (USA)
  • Compact, lightweight edition
  • Dispatched in 3 to 5 business days
  • Free shipping worldwide - see info

Tax calculation will be finalised at checkout

Other ways to access

Licence this eBook for your library

Institutional subscriptions

Table of contents (9 chapters)

  1. Front Matter

    Pages I-XXXV
    Download chapter PDF

  2. Einleitung

    • Larissa Janssen
    Pages 1-11

  3. Filiallogistik im stationären LEH

    • Larissa Janssen
    Pages 13-42

  4. Vorgeschlagene Methode zur Abfallreduktion

    • Larissa Janssen
    Pages 43-49

  5. Mikroperiodische Bestellmengenplanung

    • Larissa Janssen
    Pages 51-77

  6. Warenumverteilung

    • Larissa Janssen
    Pages 79-104

  7. Simulationsmodell

    • Larissa Janssen
    Pages 105-125

  8. Simulationsstudien

    • Larissa Janssen
    Pages 127-152

  9. Interpretation der Simulationsergebnisse

    • Larissa Janssen
    Pages 153-203

  10. Zusammenfassung und Ausblick

    • Larissa Janssen
    Pages 205-213

  11. Back Matter

    Pages 215-260
    Download chapter PDF
Back to top

Keywords

About this book

Das vorliegende Buch stellt eine direkte Verbindung zu der Abfallproblematik des stationären Lebensmitteleinzelhandels her und liefert zwei unterschiedliche logistische Lösungsansätze zur Abfallreduktion im Handel. Larissa Janssen schlägt eine zweimal tägliche Bestellmengenplanung mit Belieferung bzw. eine Warenumverteilung vor. Die eingesetzte Methodik führt zur Senkung der durchschnittlichen Lagerbestände von schnell verderblichen Gütern in Filialen einer Lebensmittelkette, ohne dass der Kundenservicegrad sinkt. Die Simulationsstudien zeigen klar, dass die beiden Ansätze effizienter sein können als das klassische tägliche Bestandsmanagement im Lebensmitteleinzelhandel.

Authors and Affiliations

  • Wilhelmshaven, Germany

    Larissa Janssen

About the author

Dr. Larissa Janssen promovierte extern bei Prof. Dr. Jürgen Sauer am Lehrstuhl für Systemanalyse und Optimierung an der Carl von Ossietzky Universität Oldenburg. Sie ist seit vielen Jahren als wissenschaftliche Mitarbeiterin mit Schwerpunkt Wirtschaftsinformatik an der Jade Hochschule in Wilhelmshaven tätig.

Bibliographic Information

  • Book Title: Abfallreduktion im Lebensmitteleinzelhandel

  • Book Subtitle: Lösungsansätze mittels mathematischer Optimierung und simulationsbasierter Evaluierung

  • Authors: Larissa Janssen

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-23012-8

  • Publisher: Springer Gabler Wiesbaden

  • eBook Packages: Business and Economics (German Language)

  • Copyright Information: Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 2018

  • Softcover ISBN: 978-3-658-23011-1Published: 24 July 2018

  • eBook ISBN: 978-3-658-23012-8Published: 19 July 2018

  • Edition Number: 1

  • Number of Pages: XXXV, 260

  • Number of Illustrations: 103 b/w illustrations

  • Topics: Logistics, Operations Research/Decision Theory, Environmental Economics

Publish with us

Policies and ethics

Back to top

Search

Navigation