Skip to main content
SpringerLink
Log in

Biotechnologie mit Pilzen

Eine Einführung

  • Textbook
  • © 1995

Overview

Authors:
  1. M. Wainwright

    1. Department of Molecular Biology and Biotechnology, University of Sheffield, Sheffield, UK

    View author publications

    You can also search for this author in PubMed   Google Scholar

Editors:
  1. Waldemar Künkel

    1. Hans-Knöll-Institut fü Naturstoff-Forschung e. V., Jena, Deutschland

    View editor publications

    You can also search for this editor in PubMed   Google Scholar

Part of the book series: Biotechnologie (BIOTECH)

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this book

Log in via an institution
eBook USD 49.99
Price excludes VAT (USA)
  • Available as PDF
  • Read on any device
  • Instant download
  • Own it forever
Softcover Book USD 44.99
Price excludes VAT (USA)
  • Compact, lightweight edition
  • Dispatched in 3 to 5 business days
  • Free shipping worldwide - see info

Tax calculation will be finalised at checkout

Other ways to access

Licence this eBook for your library

Institutional subscriptions

Table of contents (11 chapters)

  1. Front Matter

    Pages I-XIV
    Download chapter PDF

  2. Einleitung

    • M. Wainwright
    Pages 1-31

  3. Biotechnologie mit Pilzen — Produktionsverfahren

    • M. Wainwright
    Pages 33-41

  4. Produktion von Biochemikalien mit Hilfe von Pilzen

    • M. Wainwright
    Pages 43-58

  5. Pilze in der medizinischen Biotechnologie

    • M. Wainwright
    Pages 59-76

  6. Neue industrielle Verfahren mit Pilzen

    • M. Wainwright
    Pages 77-90

  7. Pilze und Umweltbiotechnologie

    • M. Wainwright
    Pages 91-113

  8. Die Rolle von Pilzen beim biologischen Abbau und beim biologischen Verderb

    • M. Wainwright
    Pages 115-141

  9. Pilze in der Lebensmittelindustrie

    • M. Wainwright
    Pages 143-172

  10. Pilze in der Agrobiotechnologie

    • M. Wainwright
    Pages 173-205

  11. Biotechnologische Kontrolle pathogener Pilze

    • M. Wainwright
    Pages 207-219

  12. Biotechnologie mit Pilzen: Zukunftsaussichten

    • M. Wainwright
    Pages 221-223

  13. Back Matter

    Pages 225-249
    Download chapter PDF
Back to top

Keywords

About this book

Myzellare Pilze und Hefen sind schon lange bekannt - beim Einsatz im Back- und Braugewerbe. In den letzten beiden Jahrzehnten nahm jedoch ihre Bedeutung für andere Gebiete der Biotechnologie zu: Produktion von Antibiotika, Biochemikalien (wie z.B. Zitronensäure), Pestiziden und Wachstumshemmern für die Landwirtschaft; außerdem spielen sie eine große Rolle im Umweltmanagementbereich und in der Lebensmittelindustrie. Das vorliegende Buch gibt eine umfassende und aktuelle Einführung in die Verwendungsmöglichkeiten von Pilzen bei Bioreaktionsprozessen. Es wendet sich an Biotechnologie- und Mikrobiologiestudenten (vor dem Vordiplom) sowie an bereits im Beruf Stehende, die sich in das Gebiet einarbeiten wollen.

Authors, Editors and Affiliations

  • Hans-Knöll-Institut fü Naturstoff-Forschung e. V., Jena, Deutschland

    Waldemar Künkel

  • Department of Molecular Biology and Biotechnology, University of Sheffield, Sheffield, UK

    M. Wainwright

Bibliographic Information

  • Book Title: Biotechnologie mit Pilzen

  • Book Subtitle: Eine Einführung

  • Authors: M. Wainwright

  • Editors: Waldemar Künkel

  • Series Title: Biotechnologie

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-79377-6

  • Publisher: Springer Berlin, Heidelberg

  • eBook Packages: Springer Book Archive

  • Copyright Information: Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1995

  • Softcover ISBN: 978-3-540-58615-9Published: 06 April 1995

  • eBook ISBN: 978-3-642-79377-6Published: 13 August 2013

  • Series ISSN: 1431-0899

  • Edition Number: 1

  • Number of Pages: XIV, 248

  • Number of Illustrations: 43 b/w illustrations

  • Additional Information: Original English edition published by Wiley & Sons, 1992

  • Topics: Biotechnology, Industrial Chemistry/Chemical Engineering, Microbiology

Publish with us

Policies and ethics

Back to top

Search

Navigation