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  • © 2014

Il campione per l’analisi chimica

Tecniche innovative e applicazioni nei settori agroalimentare e ambientale

Authors:

  1. Sabrina Moret

    1. Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università degli Studi di Udine, Udine, Italy

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  2. Giorgia Purcaro

    1. Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università degli Studi di Udine, Udine, Italy

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  3. Lanfranco S. Conte

    1. Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università degli Studi di Udine, Udine, Italy

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  • Primo testo in lingua italiana sull'argomento
  • Completezza della trattazione: aggiornata alle più recenti acquisizioni, ricca di esempi e mirata alla pratica di laboratorio
  • Struttura del testo: ogni tecnica è illustrata in dettaglio (principi, parametri di estrazione, modalità operative, applicazioni) in uno specifico capitolo

Part of the book series: Food (FOOD)

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Table of contents (10 chapters)

  1. Front Matter

    Pages I-XVIII
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  2. Concetti generali e principali tecniche

    • Giorgia Purcaro, Sabrina Moret, Lanfranco S. Conte
    Pages 1-28

  3. Estrazione con fluidi supercritici (SFE)

    • Sabrina Moret, Lanfranco S. Conte
    Pages 29-52

  4. Pressurized liquid extraction (PLE)

    • Sabrina Moret, Lanfranco S. Conte
    Pages 53-80

  5. Estrazione assistita con microonde (MAE)

    • Sabrina Moret
    Pages 81-104

  7. Estrazione in fase solida (SPE)

    • Sabrina Moret, Lanfranco S. Conte
    Pages 127-176

  8. Microestrazione in fase solida (SPME)

    • Giorgia Purcaro, Sabrina Moret, Lanfranco S. Conte
    Pages 177-214

  10. Tecniche per l’analisi della frazione volatile

    • Lanfranco S. Conte, Giorgia Purcaro, Sabrina Moret
    Pages 231-251

  11. HPLC e preparazione del campione

    • Sabrina Moret, Giorgia Purcaro
    Pages 253-280

  12. Back Matter

    Pages 281-281
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About this book

Questo volume illustra le principali tecniche di preparazione del campione con particolare enfasi sulle tecniche innovative e sui sistemi on-line che mirano a ridurre il tempo di analisi, la manipolazione del campione e il consumo di solventi. L’analisi chimica prevede infatti generalmente una fase di preparazione del campione, che ha lo scopo di isolare gli analiti di interesse dalla matrice ed eliminare i potenziali interferenti prima della determinazione analitica finale. Il testo è arricchito da numerosi esempi applicativi nel settore dell’analisi chimica degli alimenti e in particolare dei contaminanti. Il volume è rivolto, oltre che a studenti universitari, dottorandi e ricercatori, anche ai tecnici di laboratorio che devono acquisire conoscenze e competenze per la preparazione del campione per l’analisi chimica nel settore alimentare, ambientale e farmaceutico.
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Keywords

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Authors and Affiliations

  • Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università degli Studi di Udine, Udine, Italy

    Sabrina Moret, Giorgia Purcaro, Lanfranco S. Conte

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