Overview
- Offizielle Veröffentlichung des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit Berlin
- Gemeinsamer Bericht des Bundes und der Länder
- Wichtige Informationsquelle für Handelsbetriebe und für die Lebensmittelindustrie?
- Includes supplementary material: sn.pub/extras
Part of the book series: BVL-Reporte (BVL, volume 8.3)
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About this book
Das Monitoring ist ein gemeinsam von Bund und Ländern durchgeführtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Überwachung der Bundesländer ergänzt. Während die Überwachung über hauptsächlich verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung rechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Monitoring ein System wiederholter repräsentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an bestimmten unerwünschten Stoffen in den auf dem deutschen Markt befindlichen Erzeugnissen. Dadurch können mögliche gesundheitliche Risiken für die Verbraucher frühzeitig erkannt und durch gezielte Maßnahmen abgestellt werden. Neben Lebensmitteln sind auch kosmetische Mittel und Bedarfsgegenstände Gegenstand des Monitorings. Das Monitoring von Lebensmitteln wird dabei zweigeteilt durchgeführt: Zum einen werden jährlich zahlreiche Lebensmittel eines definierten Warenkorbes untersucht, zum anderen werden dazu ergänzend aktuelle stoff- bzw. lebensmittelbezogene Fragestellungen in Form von Projekten bearbeitet.
Editors and Affiliations
Bibliographic Information
Book Title: Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2012
Book Subtitle: Monitoring
Editors: Saskia Dombrowski
Series Title: BVL-Reporte
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-319-02991-7
Publisher: Springer Cham
eBook Packages: Life Science and Basic Disciplines (German Language)
Copyright Information: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) 2013
Softcover ISBN: 978-3-319-02990-0Published: 09 December 2013
eBook ISBN: 978-3-319-02991-7Published: 19 November 2013
Edition Number: 1
Number of Pages: VI, 108
Number of Illustrations: 5 illustrations in colour
Topics: Food Science, Nutrition, Health Promotion and Disease Prevention, Agriculture