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Food Science & Nutrition | Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2011 - Zoonosen-Monitoring

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2011

Zoonosen-Monitoring

Reihe: BVL-Reporte, Band 7,7

Dombrowski, Saskia (Hrsg.)

2013, VI, 73 S. 7 Abb. in Farbe.

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ISBN 978-3-0348-0660-2

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  • Umfassender Bericht über die Ergebnisse des Zoonosen-Monitorings
  • Eine Publikation des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) der Bundesrepublik Deutschland
  • Weitere Berichte aus den Abteilungen des BVL erscheinen in der Reihe BVL-Reporte
Zoonosen sind Krankheiten bzw. Infektionen, die auf natürlichem Weg direkt oder indirekt zwischen Menschen und Tieren übertragen werden können. Mit Zoonoseerregern kontaminierte Lebensmittel stellen eine wichtige Infektionsquelle für den Menschen dar. Beim Zoonosen-Monitoring werden repräsentative Daten über das Auftreten von Zoonoseerregern in Lebensmitteln, Futtermitteln und lebenden Tieren erfasst, ausgewertet und veröffentlicht. Weiterhin dient das Zoonosen-Monitoring der Überwachung von Antibiotikaresistenzen bei Zoonoseerregern und anderen Mikroorganismen.​

Content Level » Professional/practitioner

Stichwörter » Antibiotikaresistenzen - Lebensmittelüberwachung - Veterinärüberwachung - Zoonosenmonitoring - food science - übertragbare Krankheiten

Verwandte Fachbereiche » Innere Medizin - Lebensmittelwissenschaft & Ernährung - Medizin & Gesundheitsberufe - Medizinische Mikrobiologie - Mikrobiologie - Public Health

Inhaltsverzeichnis 

1 Einleitung.- 2 Rechtliche Grundlagen und Ziele.- 3 Material und Methoden.- 4 Ergebnisse der Prävalenzuntersuchungen nach Erregern.- 5 Ergebnisse des BfR zu den Resistenzuntersuchungen nach Erregern.- 6 Zusammenfassung der Ergebnisse und Schlussfolgerungen.​

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