Logo - springer
Slogan - springer

Food Science & Nutrition | Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2011 - Bundesweiter Überwachungsplan 2011. Gemeinsamer Bericht

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2011

Bundesweiter Überwachungsplan 2011. Gemeinsamer Bericht des Bundes und der Länder

Reihe: BVL-Reporte, Band 7,4

Dombrowski, Saskia (Hrsg.)

2013, VI, 71 S.

Ein Springer Basel Produkt
Formate:
eBook
Information

Springer eBooks sind ausschließlich für den persönlichen Gebrauch bestimmt und werden ohne Kopierschutz verkauft (DRM-frei). Statt dessen sind sie mit einem personalisierten Wasserzeichen versehen. Sie können die Springer eBooks auf gängigen Endgeräten, wie beispielsweise Laptops, Tablets oder eReader, lesen.

Springer eBooks können mit Visa, Mastercard, American Express oder Paypal bezahlt werden.

Nach dem Kauf können Sie das eBook direkt downloaden. Ihr eBook ist außerdem in MySpringer gespeichert, so dass Sie Ihre eBooks jederzeit neu herunterladen können.

 
$29.95

(net) Preis für USA

ISBN 978-3-0348-0575-9

versehen mit digitalem Wasserzeichen, kein DRM

Erhältliche Formate: PDF

sofortiger Download nach Kauf


mehr Information zu Springer eBooks

add to marked items

Softcover
Information

Broschierte Ausgabe

Springer-Bücher können mit Visa, Mastercard, American Express, Paypal sowie auf Rechnung bezahlt werden.

Standard-Versand ist für Individualkunden kostenfrei.

 
$39.95

(net) Preis für USA

ISBN 978-3-0348-0574-2

kostenfreier Versand für Individualkunden

gewöhnlich versandfertig in 3-5 Werktagen


add to marked items

  • Offizielle Veröffentlichung des BVL Berlin
  • Gemeinsamer Bericht des Bundes und der Länder
  • Wichtige Informationsquelle für die Lebensmittelindustrie​

Bundesweiter Überwachungsplan

Untersuchung von Lebensmitteln auf Stoffe und die Anwendung von Verfahren

3-MCPD-Fettsäureester in Fetten und Ölen

Niacinquelle in Energydrinks und –shots

trans-Fettsäuren in Eis, Eiern, Suppen und Soßen

Anorganisches Arsen in Reis

Benzol in Karottensäften für Säuglinge und Kleinkinder

Polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) in Gewürzen und getrockneten Kräutern

Ethylcarbamat in Steinobstbränden und –trestern

Aflatoxine und Ochratoxin A in Muskatnusspulver

Dioxine und dioxinähnliche polychlorierte Biphenyle (dl-PCB) in Rindfleisch aus Mutterkuhhaltung (Weidehaltung)

Mangan in Ananas, Ananassäften und –nektaren

Fischartbestimmung in als Seezunge bezeichneten Fischportionen aus der Gastronomie

 

Untersuchung von Lebensmitteln auf Mikroorganismen

Mikrobieller Status von Keimlingen

Mikrobieller Status von Rindertartar für den Rohverzehr

Mikrobieller Status und Histamingehalt des Inhalts von geöffneten Thunfischdosen aus der Gastronomie

 

Untersuchung von Bedarfsgegenständen und kosmetischen Mitteln

Antimon-Freisetzungen aus polyethylenterephthalat-(PET-)haltigen Textilien

N-Nitrosodiethanolamin (NDELA) und Bronopol in Fingermalfarben

Phenol-Freisetzung aus PVC-Spielzeug und aus für Kinder bestimmten Bedarfsgegenständen mit Körper- und Schleimhautkontakt

Vitamin A in kosmetischen Mitteln

p-Dioxan in Shampoos, Dusch- und Schaumbädern

 

Betriebskontrollen

Temperaturprüfung in Kühltheken für frisches Hackfleisch im Einzelhandel

Überprüfung von Transportfahrzeugen für pulverförmige Lebensmittel

Überwachung von Großküchen und Großkantinen mit eigener Speisenherstellung

Hygiene in Räucherfischbetrieben; Vorkommen von Listeria monocytogenes

Content Level » Professional/practitioner

Stichwörter » Bedarfsgegenstände - Betriebshygiene - Kinderspielzeug - Kosmetika - Lebensmittelkontrolle - Rückstandskontrolle

Verwandte Fachbereiche » Lebensmittelwissenschaft & Ernährung - Public Health

Inhaltsverzeichnis / Probeseiten 

Beliebte Inhalte dieser Publikation 

 

Articles

Dieses Buch auf Springerlink lesen

Service für dieses Buch

Neuerscheinungen

Registrieren Sie sich hier wenn Sie regelmäßig Informationen über neue Bücher erhalten wollen im Fachbereich Lebensmittelwissenschaft.