Logo - springer
Slogan - springer

Food Science & Nutrition | Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2010 - Bundesweiter Überwachungsplan 2010

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2010

Bundesweiter Überwachungsplan 2010

Reihe: BVL-Reporte, Band 6.1

Dombrowski, Saskia (Hrsg.)

2011, III, 44S.

Ein Springer Basel Produkt
Formate:
eBook
Information

Springer eBooks sind ausschließlich für den persönlichen Gebrauch bestimmt und werden ohne Kopierschutz verkauft (DRM-frei). Statt dessen sind sie mit einem personalisierten Wasserzeichen versehen. Sie können die Springer eBooks auf gängigen Endgeräten, wie beispielsweise Laptops, Tablets oder eReader, lesen.

Springer eBooks können mit Visa, Mastercard, American Express oder Paypal bezahlt werden.

Nach dem Kauf können Sie das eBook direkt downloaden. Ihr eBook ist außerdem in MySpringer gespeichert, so dass Sie Ihre eBooks jederzeit neu herunterladen können.

 
$29.95

(net) Preis für USA

ISBN 978-3-0348-0266-6

versehen mit digitalem Wasserzeichen, kein DRM

Erhältliche Formate: PDF

sofortiger Download nach Kauf


mehr Information zu Springer eBooks

add to marked items

Softcover
Information

Broschierte Ausgabe

Springer-Bücher können mit Visa, Mastercard, American Express, Paypal sowie auf Rechnung bezahlt werden.

Standard-Versand ist für Individualkunden kostenfrei.

 
$39.95

(net) Preis für USA

ISBN 978-3-0348-0265-9

kostenfreier Versand für Individualkunden

gewöhnlich versandfertig in 3-5 Werktagen


add to marked items

  • Über dieses Buch

  • Offizielle Veröffentlichung des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit Berlin
  • Gemeinsamer Bericht des Bundes und der Länder
  • Wichtige Informationsquelle für die Lebensmittelindustrie

Bundesweiter Überwachungsplan

Untersuchung von Lebensmitteln auf Stoffe und die Anwendung von Verfahren

Lebensmittelfarbstoffe nach Art. 24 der Verordnung ( EG) Nr. 1333/2008 in Süßwaren und alkoholfreien Erfrischungsgetränken
Blausäuregehalt in Amarettini
Nitrat in Mangold
Deoxynivalenol in Backmischungen für Brot und Kuchen
Arsen in Algen, Reis und Nahrungsergänzungsmitteln
Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) in Speiseölen
Nachweis von Soja in Surimi in Fertigpackungen
Elemente in Gemüse- und Obstkonserven aus Drittländern
Milchsäure, Citronensäure und Essigsäure in Brühwurst und Kochpökelwaren in Fertigpackungen
Antibiotikarückstände in Krusten- und Schalentieren aus Aquakulturen

Untersuchung von Lebensmitteln auf Mikroorganismen

Mikrobiologischer Status von verpackten, geschnittenen Blattsalaten
Mikrobiologischer Status von Pfeffer
Salmonellen und Cronobacter in pulverförmiger Säuglingsanfangsnahrung
Mirkrobiologischer Status von Kräuter-Frischkäse aus Hofkäsereien
Hygienestatus von gegarten Hackfleischerzeugnissen in Fertigpackungen aus dem Einzelhandel

Untersuchung von Bedarfsgegenständen und kosmetischen Mitteln

Borsäure in Spielzeugzubereitungen
Nickelfreisetzung aus Spielzeug aus Metall

Betriebskontrollen

Hygiene bei der Speisezubereitung und -ausgabe auf Fahrgastschiffen mit Einrichtung zur Gemeinschaftsverpflegung
Hygienische Bedingungen bei der Herstellung von geschnittenem Obst und Gemüse im Einzelhandel
Überwachung des Transportes von Lebensmitteln auf lokaler Ebene
Kennzeichnungsüberwachung von gentechnisch veränderten Produkten
Überprüfung von Bäckereifilialen, Backshops und Franchisebetrieben, die Backwaren anbie-ten
Überprüfung von Getränkeschankanlagen und Getränkelagerräumen

Content Level » Professional/practitioner

Stichwörter » Betriebshygiene - Bundesweiter Überwachungsplan 2010 - Lebensmittelsicherheit - Rückstandskontrollen - Verbraucherschutz

Verwandte Fachbereiche » Kennzeichnung & Bewertung von Materialien - Lebensmittelwissenschaft & Ernährung - Public Health - Statistik für Medizin, Biometrie & Epidemiologie

Inhaltsverzeichnis 

Beliebte Inhalte dieser Publikation 

 

Articles

Dieses Buch auf Springerlink lesen

Service für dieses Buch

Neuerscheinungen

Registrieren Sie sich hier wenn Sie regelmäßig Informationen über neue Bücher erhalten wollen im Fachbereich Lebensmittelwissenschaft.