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Essen - Bildung - Konsum

Pädagogisch-anthropologische Perspektiven

  • Book
  • © 2016

Overview

Editors:
  1. Birgit Althans

    1. Institut für Bildungswissenschaft, Leuphana-Universität Lüneburg, Lüneburg, Germany

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  2. Johannes Bilstein

    1. Kunstakademie Düsseldorf, Düsseldorf, Germany

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  • Warum Essen immer auch mit Erziehung verbunden ist
  • Geschichte(n) von Ernährung und Bildungsdiskursen
  • Pädagogisch-anthropologische Analysen in interdisziplinärer Absicht
  • Includes supplementary material: sn.pub/extras

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Table of contents (17 chapters)

  1. Front Matter

    Pages 1-15
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  2. Kapitel I Essen in Bildungsinstitutionen

    1. Front Matter

      Pages 11-11
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    2. Sozialisierungen am Mittagstisch

      • Lotte Rose, Rhea Seehaus, Katharina Schneider
      Pages 13-28

    3. Die Inszenierungs- und Aufführungsformate von Mahlzeiten im Kindergartenalltag

      • Marc Schulz
      Pages 29-47

    4. Mens sana in corpore sano?

      • Anke Lang
      Pages 49-64

    5. Essen in der KiTa: Institution – Inszenierung – Imagination

      • Cornelie Dietrich
      Pages 65-75

  3. Kapitel II Essen als Interaktion und körperliche Praxis – Erziehung und Ernährung

    1. Front Matter

      Pages 77-77
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    2. Barbarische Ernährung

      • Nikolas Immer
      Pages 79-90

    3. Zur Imaginationsgeschichte männlicher Alimentation

      • Johannes Bilstein
      Pages 91-111

    4. Die Geburt der Erziehung aus dem Geiste der Ernährung

      • Sabine Seichter
      Pages 113-125

    5. Über Mütterlichkeit und Ernährung: „Eine gute Mutter stillt ihr Kind“

      • Sandra Busch
      Pages 127-137

  4. Kapitel III Kulturanthropologie der Nahrung – Nahrung als Gabe

    1. Front Matter

      Pages 139-139
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    2. Nahrung – die erotische Gabe

      • Gabriele Sorgo
      Pages 141-151

    3. Essen und das Glück der Familie

      • Christoph Wulf
      Pages 153-168

    4. Samskaras, the Vedic perspective of nutrition and learning

      • Mallika Swaminathan
      Pages 169-176

    5. The Visual Cultures of Showing “Nourishment” in a Glass Case – Or why wonder!

      • Mie Buhl
      Pages 177-194

  5. Kapitel IV Nahrung und Konsum

    1. Front Matter

      Pages 195-195
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    2. Die Küchenrevolution

      • Barbara Wagner
      Pages 197-207

    3. Haltbar, leicht und dicht verpackt

      • Helga Peskoller
      Pages 209-224

    4. The desire to consume: Ernährung zwischen Shoppen, Kochen und Verzehren als Inszenierung weiblicher Geschlechtsidentität?

      • Birgit Althans
      Pages 225-243
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Keywords

About this book

Der vorliegende Band präsentiert Diskussionsbeiträge, die sich aus erziehungswissenschaftlicher, historischer, kulturanthropologischer sowie aus kultur- und literaturwissenschaftlicher Perspektive um Essen in Bildungssituationen, um die mit der Ernährung verbundenen körperlichen Praxen und personalen Interaktionen sowie um die kulturanthropologische und kulturvergleichende Realisierung und Inszenierung von Speisung und Gabe drehen. Denn Ernährung ist eine Grundvoraussetzung menschlich-leiblichen Lebens, die auf durchaus unterschiedliche Weise erfüllt wird und eng mit personalen und institutionellen Bildungsprozessen verbunden ist. Zugleich werden mit der kulturellen Inszenierung von Ernährung auch Grundformen von Konsum erworben, die dann ihrerseits wiederum auf die individuelle Lebensführung zurückwirken und die zugleich nur im Kontext einer umfassenden politischen Ökonomie hinreichend diskutierbar sind.

Editors and Affiliations

  • Institut für Bildungswissenschaft, Leuphana-Universität Lüneburg, Lüneburg, Germany

    Birgit Althans

  • Kunstakademie Düsseldorf, Düsseldorf, Germany

    Johannes Bilstein

About the editors

Dr. Birgit Althans ist Professorin am Institut für Bildungswissenschaft der Leuphana-Universität Lüneburg.
Dr. Johannes Bilstein ist Professor für Pädagogik an der Kunstakademie Düsseldorf.

Bibliographic Information

  • Book Title: Essen - Bildung - Konsum

  • Book Subtitle: Pädagogisch-anthropologische Perspektiven

  • Editors: Birgit Althans, Johannes Bilstein

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-01543-5

  • Publisher: Springer VS Wiesbaden

  • eBook Packages: Social Science and Law (German Language)

  • Copyright Information: Springer Fachmedien Wiesbaden 2016

  • Softcover ISBN: 978-3-658-01542-8Published: 26 November 2015

  • eBook ISBN: 978-3-658-01543-5Published: 18 November 2015

  • Edition Number: 1

  • Number of Pages: VII, 291

  • Number of Illustrations: 18 b/w illustrations, 26 illustrations in colour

  • Topics: Educational Philosophy, Sociology of Education

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