Mangiare per gli occhi

1. Front Matter

   Pages I-VI

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2. La Prevenzione Dietetica

   1. Front Matter

      Pages 1-1

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   2. Linee Guida, piramide alimentare e altre raccomandazioni

      Pages 3-6

   3. Cereali, legumi, ortaggi e frutta: gli antiossidanti

      Pages 7-10

   4. Quanti grassi, quali grassi

      Pages 11-15

   5. Le proteine animali e vegetali

      Pages 16-17

   6. I dolci: tentazione non impossibile (nei giusti limiti!)

      Pages 18-19

   7. Ridurre il sale: una proposta per tutti

      Pages 20-22

   8. Le bevande alcoliche: un problema di dosi

      Pages 23-25

   9. I vantaggi di un’alimentazione variata e ripartita

      Pages 26-28

3. L’Alimentazione e le Malattie Oculari

   1. Front Matter

      Pages 29-29

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   2. L’occhio può essere danneggiato dai radicali liberi

      Pages 31-37

   3. Come nutrirsi in modo adeguato e considerare gli integratori

      Pages 38-39

   4. Il rapporto tra l’alimentazione e le malattie dell’occhio

      Pages 40-46

   5. Consigli per l’alimentazione quotidiana

      Pages 47-48

   6. Schede di approfondimento sui fattori nutrizionali

      Pages 49-60

   7. Note sugli integratori

      Pages 61-63

4. Back Matter

   Pages 64-64

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5. Ricette di Buona Cucina

   1. Ricette di Buona Cucina

      • Lucio Buratto, Natalya Ushakova

      Pages 65-225

6. Back Matter

   Pages 227-233

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Una corretta alimentazione è importante non solo per mantenere il corpo in uno stato di salute soddisfacente ma anche per fornire all’organo occhio tutti i nutrienti di cui ha bisogno.

Per il soggetto "homo sapiens" (ma lo è anche per le altre specie animali) l’occhio è un organo di estrema importanza e deve funzionare sempre al meglio delle sue possibilità; anche esso come ogni altra struttura dell’organismo, e forse più di ogni altra, necessita di ricevere i giusti nutrimenti nella corretta dose per svolgere adeguatamente la sua funzione.

Una corretta nutrizione influisce riducendo la comparsa della cataratta e della degenerazione maculare senile ed aiuta a prevenire molte malattie oculari oltre ad essere un importante ausilio ad altre terapie.

Una "nutrizione salutare" è di importanza generale per l’organismo e per l’occhio e l’alimentazione può essere affinata in base alle patologie oculari in via di comparsa o già presenti.

• Nutrizione
• occhio
• prevenzione delle malattie oculari

• Centro Ambrosiano di Microchirurgia Oculare, Milano

  Lucio Buratto

Il Dott. Lucio Buratto è specializzato in Clinica Oculistica. Nel settore della chirurgia oculare il Dr. Buratto si occupa soprattutto del trattamento chirurgico della cataratta nei suoi vari aspetti; si dedica inoltre con particolare competenza alla chirurgia refrattiva (tecnica che corregge la miopia, l’astigmatismo e l’ipermetropia); in ambedue i settori ha ricevuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale tra cui, nel 2000 al Congresso dell'American Academy, il massimo riconoscimento internazionale per un chirurgo refrattivo.

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