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Schließt sich an an den Erfolg der weiteren Cole-Wörterbücher, insbesondere das Wörterbuch der Biologie, Wörterbuch Chemie und das Wörterbuch Labor
Lebensmittel-Fachausdrücke: bei einem zunehmenden Bedarf durch viele internationale Lebensmittel fehlt ein allgemeines Wörterbuch
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Bei Lebensmittel-Fachausdrücken fehlte bisher ein allgemeines Wörterbuch. Diese Lücke schließt das vorliegende Buch. Es eignet sich als Arbeitsmittel und Übersetzungshilfe für Studierende und Lehrende der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften sowie für alle, die in den Bereichen Lebensmittelindustrie und -handel, Gastronomie und Küche tätig sind. Erwähnung findet alles, was auf den Tisch kommt: vom Aal bis zur Zwiebel, vom Grundnahrungsmittel bis zur Delikatesse. Cole präsentiert die Warenkunde der Lebensmittel in 12000 Begriffen (Englisch-Deutsch, Deutsch-Englisch). 2000 wissenschaftliche Namen von essbaren Pflanzen und Tieren sind neben der lateinischen Bezeichnung mit den entsprechenden deutschen und englischen Trivialnamen aufgeführt. Themenfelder (Cluster) erleichtern die Wortsuche.
Lebensmitteltechnik, Mai 2010
In dieser Warenkunde mit 12.000 deutschen beziehungsweise englischen Begriffen findet sich alles - vom Aal bis zur Zwiebel, von Grundnahrungsmitteln bis zu ausgefallenen Delikatessen. (...) Zehn Themenfelder wie Molkereiprodukte, Backwaren, Fleisch usw. erfassen die "Essbarkeit" unserer Umwelt. (...) Wenn Sie Platz im Koffer haben, sollten Sie dieses Buch mitnehmen, damit Sie bei der Bestellung im Restaurant wirklich das kriegen, was Sie haben wollen (...).
Biologie in unserer Zeit
Bislang fehlte ein allgemeines Wörterbuch, das seinen Schwerpunkt auf Lebensmittel-Fachausdrücke legt - angefangen beim Grundnahrungsmittel bis hin zu internationalen Delikatessen. Diese Lücke wird nun vom Lebensmittel-Wörterbuch geschlossen, ds den Erfolg der bisher erschienenen Cole-Dictionaries fortsetzt. (...) Als Arbeitsmittel und Übersetzungeshilfe eignet sich dieses Wörterbuch für Studierende und Lehrende der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften sowie für alle in den Bereichen Lebensmittelindustrie und -handel, Gastronomie und Küche Tätigen.
Deutsche Lebensmittel Rundschau
Authors and Affiliations
About the author
Als Wörterbuchautor ist Theodor Cole bereits bekannt durch das Wörterbuch der Biologie (3. Auflage 2008), das Wörterbuch Biotechnologie (2008), das Wörterbuch der Chemie (2007), das Wörterbuch Labor (2. Auflage 2009) und das Wörterbuch Polymerwissenschaften (2006).
Bibliographic Information
Book Title: Wörterbuch der Lebensmittel - Dictionary of Foods
Authors: Theodor C. H. Cole
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-8274-2586-7
Publisher: Springer Spektrum Berlin, Heidelberg
eBook Packages: Life Science and Basic Disciplines (German Language)
Copyright Information: Springer-Verlag Berlin Heidelberg 2010
Hardcover ISBN: 978-3-8274-1992-7Published: 26 February 2010
Softcover ISBN: 978-3-642-39731-8Published: 12 March 2014
eBook ISBN: 978-3-8274-2586-7Published: 18 March 2010
Edition Number: 1
Number of Pages: XII, 575
Topics: Life Sciences, general