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Identitätsbildung über Essen

Ein Essay über „normale“ und alternative Esser

  • Book
  • © 2016

Overview

Authors:
  1. Christoph Klotter

    1. Hochschule Fulda, Fulda, Germany

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  • Warum das Thema Essen so wichtig für unser Selbstverständnis ist
  • Untersucht die Entwicklung und kulturelle Bedeutung von Essstörungen wie Anorexia nervosa, Bulimia nervosa und Orthorexia nervosa
  • Enthält Erkenntnisse zur Geschichte von Fleischkonsum und Vegetarismus
  • Includes supplementary material: sn.pub/extras

Part of the book series: essentials (ESSENT)

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Table of contents (6 chapters)

  1. Front Matter

    Pages I-V
    Download chapter PDF

  2. Kultur und Soziales

    • Christoph Klotter
    Pages 1-3

  3. Personale Identität

    • Christoph Klotter
    Pages 5-7

  4. Warum gerade Essen?

    • Christoph Klotter
    Pages 9-12

  5. Pythagoras und Platons Welten

    • Christoph Klotter
    Pages 13-18

  6. Essstörungen und Identität

    • Christoph Klotter
    Pages 19-27

  7. Das Fleisch, die Moral, die Identität

    • Christoph Klotter
    Pages 29-35

  8. Back Matter

    Pages 37-37
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Keywords

About this book

Christoph Klotter widmet sich der Frage, auf welche Weise Ernährungsgewohnheiten unsere kulturelle und soziale Identität prägen und warum ausgerechnet das Thema Essen so wichtig für unser Selbstverständnis ist. Der Autor erläutert die Geschichte der Esskultur von Pythagoras und Platon bis hin zu den Ernährungsformen der modernen Avantgarde. Dabei geht er auf die Bedeutung von Essgewohnheiten innerhalb der Familie, verbreitete Essstörungen, Bewegungen wie Vegetarismus und Veganismus sowie kulturelle und ethische Fragen des Fleischkonsums ein.

Reviews

“... ist eine leicht verständliche und kompakte Abhandlung über die Ernährungsgewohnheiten des Menschen mit zahlreichen interessanten Aspekten und Zusammenhängen.” (Sandra Fuchs, in: Psychologie FoxBlog, sanfuchs1979.wordpress.com, 8. Mai 2016)

Authors and Affiliations

  • Hochschule Fulda, Fulda, Germany

    Christoph Klotter

About the author

Prof. Dr. habil. Christoph Klotter lehrt am Fachbereich für Oecotrophologie an der Hochschule Fulda.

Bibliographic Information

  • Book Title: Identitätsbildung über Essen

  • Book Subtitle: Ein Essay über „normale“ und alternative Esser

  • Authors: Christoph Klotter

  • Series Title: essentials

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-13309-2

  • Publisher: Springer Wiesbaden

  • eBook Packages: Psychology (German Language)

  • Copyright Information: Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 2016

  • Softcover ISBN: 978-3-658-13308-5Published: 09 May 2016

  • eBook ISBN: 978-3-658-13309-2Published: 20 April 2016

  • Series ISSN: 2197-6708

  • Series E-ISSN: 2197-6716

  • Edition Number: 1

  • Number of Pages: V, 37

  • Topics: Health Psychology, Personality and Social Psychology, Self and Identity

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