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Table of contents (13 chapters)
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Front Matter
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Einführung
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Back Matter
About this book
Der Band greift die Fachdiskussionen rund um das soziale Phänomen der Mahlzeit auf – und zwar erstmals im deutschsprachigen Raum als Zusammenschau verschiedener Blickrichtungen.
Reviews
"Fazit: ein fachlich kompetentes Buch zum Thema Mahlzeiten." einblicke - Zeitschrift des Verbandes der Ernährungswissenschaftler Österreichs (VEÖ), 2/3-2011
"Der vorliegende Band greift inhalts- und kenntnisreich das soziale Phänomen der Mahlzeit auf - erstmals im deutschsprachigen Raum als Zusammenschau verschiedener Blickrichtungen." Stadtpunkte, 3-2011
About the authors
Prof. Dr. Barbara Methfessel lehrt seit 1989 an der Pädagogischen Hochschule Heidelberg Ernährungs- und Haushaltswissenschaft und ihre Didaktik.
Die Dr. Rainer Wild-Stiftung, Stiftung für gesunde Ernährung, wurde 1991 von Prof. Dr. Rainer Wild, einem Unternehmer der Lebensmittelindustrie, in Heidelberg gegründet und versteht sich als Kompetenzzentrum für gesunde Ernährung und Ansprechpartner für Fachleute, Wissenschaftler und Multiplikatoren.
Bibliographic Information
Book Title: Mahlzeiten
Book Subtitle: Alte Last oder neue Lust?
Editors: Gesa Schönberger, Barbara Methfessel
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-531-92886-9
Publisher: VS Verlag für Sozialwissenschaften Wiesbaden
eBook Packages: Humanities, Social Science (German Language)
Copyright Information: VS Verlag für Sozialwissenschaften | Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, Wiesbaden 2011
Softcover ISBN: 978-3-531-17959-9Published: 08 April 2011
eBook ISBN: 978-3-531-92886-9Published: 18 April 2011
Edition Number: 1
Number of Pages: 160
Number of Illustrations: 11 b/w illustrations