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Kaufverhalten bei Innovationen auf dem Lebensmittelmarkt

Entwicklung eines kausalanalytischen Messinstruments für Functional Food

  • Book
  • © 2003

Overview

Authors:
  1. Anja Karina Herrmann
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Table of contents (6 chapters)

  1. Front Matter

    Pages I-XXVI
    Download chapter PDF

  2. Einleitung

    • Anja Karina Herrmann
    Pages 1-10

  3. Ernährung im Wandel — Innovationen auf dem Lebensmittelmarkt

    • Anja Karina Herrmann
    Pages 11-81

  4. Entwicklung eines Modells zur Erklärung und Vorhersage des Kaufverhaltens bei Functional Food-Innovationen

    • Anja Karina Herrmann
    Pages 83-146

  5. Überprüfung des Kausalmodells zur Erklärung des Kaufverhaltens bei funktionellen Lebensmitteln im Rahmen einer empirischen Studie

    • Anja Karina Herrmann
    Pages 147-260

  6. Implikationen des kausalanalytischen Meßinstruments für Unternehmen und Forschung

    • Anja Karina Herrmann
    Pages 261-278

  7. Schlußbetrachtung

    • Anja Karina Herrmann
    Pages 279-281

  8. Back Matter

    Pages XXVII-LXX
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Keywords

About this book

Innovationen im Lebensmittelmarkt sind - wie Neuprodukteinführungen grundsätzlich immer - der Gefahr eines Misserfolges ausgesetzt. Diese Tatsache zeigt sich eindrucksvoll im Sektor des Functional Food, auf dem seit Jahren eine steigende Innovationsrate, aber auch eine nicht unerhebliche Anzahl an Flops zu verzeichnen ist. Für Unternehmen stellt sich daher die Frage, wie sich das Kaufverhalten potenzieller Kunden bereits vor der Einführung einer Innovation im Sinne einer a priori-Messung antizipieren lässt, um mögliche Marktwiderstände bereits vor dem Launch eines neuen Produktes zu identifizieren.
Anja Karina Herrmann entwickelt ein kausalanalytisches Messinstrumentarium zur Erklärung und Vorhersage des Kaufverhaltens bei Functional-Food-Innovationen. Anhand einer empirischen Untersuchung belegt sie die Eignung dieses Messinstrumentariums zur Kaufverhaltensprognose. Durch die Identifikation der relevanten Einflussgrößen lässt sich ferner der Kaufverhaltensprozess transparenter gestalten, wodurch die Entwicklung gezielter Marketingmaßnahmen ermöglicht wird.

About the author

Dr. Anja Karina Herrmann promovierte am Lehrstuhl für Absatzwirtschaft der Universität Hohenheim. Sie ist bei der Roche Diagnostics GmbH im Bereich Marketing tätig.

Bibliographic Information

  • Book Title: Kaufverhalten bei Innovationen auf dem Lebensmittelmarkt

  • Book Subtitle: Entwicklung eines kausalanalytischen Messinstruments für Functional Food

  • Authors: Anja Karina Herrmann

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-322-81111-0

  • Publisher: Deutscher Universitätsverlag Wiesbaden

  • eBook Packages: Springer Book Archive

  • Copyright Information: Deutscher Universitäts-Verlag/GWV Fachverlage GmbH, Wiesbaden 2003

  • Softcover ISBN: 978-3-8244-0718-7Published: 12 December 2003

  • eBook ISBN: 978-3-322-81111-0Published: 08 March 2013

  • Edition Number: 1

  • Number of Pages: LXXII, 281

  • Topics: Marketing

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